Antwoord van Jeroen Meus
De Nederlandse stoofpeer Gieser Wildeman smaakt fijner en zoeter dan Saint Rémy, waardoor je minder suiker nodig hebt. Ze wordt wel eens roodkoker genoemd: ze kleurt tijdens het koken effectief (licht) rood. Saint Rémy is een grotere stoofpeer, die couranter verkrijgbaar is. Normaal reken je 1 peer per persoon, maar maak er minstens 4 ineens, ze bewaren makkelijk een paar dagen (en je kunt een deel invriezen). We zijn anders wel benieuwd naar dat recept van je oma ;-).