Antwoord van Jeroen Meus

Wat belangrijk is bij het bereiden van koffieroom, is dat je de koffie er koud aan toevoegt. Merk je dat de room nog iets zoeter mag zijn wanneer de room al is opgeklopt, voeg dan wat extra bloemsuiker toe maar meng de suiker eronder met een spatel, niet met een garde. Anders bestaat de kans dat je de room te fel opklopt en dat het mengsel gaat schiften.