Ze lijken op elkaar, maar is een peterseliewortel hetzelfde als een pastinaak?

DELEN OP:
Jeroen Meus
Jeroen Meus
Een konijn en een haas lijken ook op elkaar ... :-). De pastinaak en de peterseliewortel (of wortelpeterselie) zijn twee verschillende groenten. Ze hebben een ongeveer identieke textuur, maar de smaak is zeer verschillend. Vroeger waren ze beide 'vergeten groenten', maar dat geldt intussen niet langer voor de pastinaak die zeer breed verkrijgbaar is. De peterseliewortel moet je (meestal) zoeken in speciaalzaken. Hij heeft een lekkere en zeer aparte kruidige smaak die doet denken aan peterselie, knolselder, groene selder ... De peterseliewortel is ook wat kleiner dan de pastinaak. Lekker in de stoemp, of als fijn prulletje. Of maak er soep mee.
11/11/2015 - 14:56
AV
André Vanheddeghem
Wortelpeterselie wordt in Hongarije veel gebruikt in goulash.
12/10/2016 - 12:33

plaats een reactie

Vul hier je gegevens in

700