Antwoord van Jeroen Meus

Wanneer een van je gasten allergisch blijkt te zijn voor een bepaald ingrediënt, lijkt het me verstandig dat ingrediënt er gewoon uit te laten. Een paella zonder paprika is geen enkel probleem en gaat weinig afbreuk doen aan de smaak. Je kan de paprika ook vervangen door tomaat of door een andere groente, zolang het maar lekker zuiders blijft.