Ik zoek het ideale recept voor een zacht chocoladeglazuur voor mijn soezen.Tips?

Ik bak graag soezen, maar ik vind maar geen goede manier voor het chocoladelaagje erop. Bij de bakker heb je ofwel een krokant, hard laagje chocolade, ofwel zo'n goeie dikke laag die 'zacht' is (die wil ik). Ik heb al meerdere recepten gebruikt, maar mijn chocolademengsel met bloemsuiker wordt altijd een vieze dikke brij waarmee ik niks kan. Help?

J. Van Roeyen

Antwoord van Jeroen Meus

Om je soezen af te werken, maar ook voor taarten of cakes, gebruik ik meestal een ganache. Een mengsel van chocolade, room en boter. Via volgende link vind je alvast een recept dat je eens kan uitproberen: https://dagelijksekost.een.be/gerechten/ganache Veel succes!