Antwoord van Jeroen Meus
Indien je bereid bent om een experimentje te doen: Kies mijn recept voor Libanese falafels. Kneed het kikkererwtenmengsel tot burgers die je bakt in een pan met een flinke bodem neutraal smakende olie. Gebruik enkel droge kikkererwten die je vooraf geweekt hebt. Kikkererwten uit blik zijn niet geschikt! Pas de kruidig aan naar smaak.