Antwoord van Jeroen Meus
Uit je bericht kan ik moeilijk afleiden waar het probleem exact zit. Ik adviseer wel om geen wakke kikkererwten uit blik te gebruiken. Opteer voor droge kikkererwten die vooraf een nacht wellen in water. Gebruik eventueel wat extra eiwit en ontdek of het zorgvuldig paneren van de burgers een beter resultaat oplevert.