Antwoord van Jeroen Meus
Een fijne coleslaw smaakt heerlijk op een verse bruine boterham. Ook hummus (op basis van kikkererwten) en een tapenade van olijven zijn ongecompliceerd en eerlijk broodbeleg, zonder vlees of vis. Recepten vind je terug op de website van Dagelijkse kost. Aansluitend bieden ook veel andere websites en kookboeken ideeën voor veggie beleg.