Hoe kan ik het 'vettig' laagje van citrusvruchten verwijderen?

Er bestaat een trucje voor het verwijderen van de 'was'-laag op citrusvruchten. Ik heb tijdens een of ander kookprogramma hier iets over gehoord maar vind dit niet terug. Kan het iets met bicarbonaat zijn? Ik zit er misschien helemaal naast, daarom hoop ik dat jullie het beter weten! Bedankt.

M. Peeraer

Antwoord van Jeroen Meus

Onze westerse drang naar perfecte vruchten qua vorm en uiterlijk heeft ertoe geleid dat de meeste citrusvruchten worden voorzien van een waslaagje. Op zich is er geen probleem maar indien je graag de zeste/schil van de vruchten gebruikt, adviseer ik om ongewaxte vruchten te kopen. Deze zijn beschikbaar in speciaalzaken en bio-winkels.