Antwoord van Jeroen Meus
Begin altijd met een kwalitatieve worst, gemaakt van vlees dat weinig water bevat. Geef de worsten de tijd om op kamertemperatuur de pan in te gaan. Bak ze geduldig, op een matige temperatuur en draai ze tijdig om. In dat geval hoef je de worsten niet te prikken. Worsten die vol met gaatjes zitten, zullen uiteraard jus verliezen en dus mogelijk minder smakelijk zijn. De kunst zit erin om het vlees met het nodige geduld te garen. Dan zal een worst nooit openbarsten tijdens het bakken, het vlees blijft sappig en bovendien blijven de smaken bewaard. Veel succes!