Welke verhouding aardappelen & groenten raad je aan voor stoemp of groentepuree?

DELEN OP:
Jeroen Meus
Jeroen Meus
Om de lekkerste stoemp of puree te bereiden mag je nooit te zuinig zijn op groenten. Ik stel voor om 1/3 aardappelen te gebruiken en maar liefst 2/3 groenten. De ‘patatjes’ zorgen voor de binding en de groenten geven de bereiding karakter. Tijdens het koken, braiseren of stoven van de groenten voeg je best extra smaak toe door een ‘bouquet garni’ of kruidentuil in de pot te gooien.
01/09/2016 - 10:26
RL
Rita Loos
Dag Jeroen, Kan je de aardappelen ook vervangen door pastenaken en/of knolselder. Of zijn er nog groenten die je kunt vervangen door aardappelen ? Bedankt Rita.
17/11/2016 - 21:05

plaats een reactie

Vul hier je gegevens in

700