Antwoord van Jeroen Meus

Suiker verrijkt met pectine is wellicht beter bekend als ‘geleisuiker’. Pectine is een gomsoort die van nature in vruchten voorkomt (bv. appelen en citrusvruchten). Het is dus allesbehalve een kunstmatig additief. De pectine zorgt voor stolling en stevigheid. Wie graag confituur maakt, zal dit product zeker kennen! De geleisuiker is te koop in de supermarkt.