Kan ik wijnazijn maken door wijnresten gewoon te laten verzuren?

DELEN OP:
Jeroen Meus
Jeroen Meus
Om een (wijn)azijn te maken heb je - zoals de Franse boer vertelde - een 'mère de vinaigre' (azijnmoer) nodig. Met het nodige geduld en onder de juiste omstandigheden kan je de slijmerige brij van bacteriën kweken. Daarvoor is wel wat techniek nodig. Indien je kant-en-klare azijnmoer kan te pakken krijgen, dan kan het een stuk sneller. Meer details vind je op allerhande websites. Het is dus perfect mogelijk om een azijn 'van het huis' te bereiden. Zoek informatie en leg jezelf toe op het hele proces, want een degelijke azijn maken is een vak apart. Al doende leert men … Veel succes!
08/08/2016 - 23:44

plaats een reactie

Vul hier je gegevens in

700