Antwoord van Jeroen Meus

Dankzij mijn collega's van Radio 2 ontdekte ik het antwoord op deze aparte vraag. Dat rabarber geen ingebouwde kalender heeft, wist ik al. Waar dit verhaal vandaan komt niet. Het antwoord: volgens het Handboek Ecologisch Tuinieren is het wel zo dat je de béste kwaliteit rabarber kan oogsten vóór het begin van juli. Daarna is het beter om even te stoppen - niet dat hij dan giftig wordt, maar om de plant weer wat reserves te laten opbouwen. Als je ook in de zomer nog rabarber blijft oogsten, dan wordt de stengel dunner en taaier (en dus ook minder lekker). Veel mensen denken wel dat rabarber giftig is omdat er oxaalzuur in zit. Die stof is onschadelijk voor gezonde mensen, in een lage dosis.