Antwoord van Jeroen Meus
De basis voor een klassiek vispannetje, authentiek geserveerd in sint-jakobsschelpen, ontdek je in het recept 'Vispannetje met koolvis, zalm en garnalen' https://dagelijksekost.een.be/gerechten/vispannetje-met-koolvis-zalm-en-garnalen. Voor de gepaste saus heb ik bv. een recept voor een eenvoudige bisque, op basis van grijze garnalen. Je vindt dit terug in het recept 'Rijkelijke vispan met prei' Zie: https://dagelijksekost.een.be/gerechten/een-rijkelijke-vispan-met-prei. Dus met een beetje creativiteit kan je een set heerlijke vispannetjes naar persoonlijke smaak op de tafel zetten.