Antwoord van Jeroen Meus
Een rauw ei is vanaf de legdatum, die vermeld staat op het ei, tot een maand te bewaren in de koelkast. Bewaar de eieren in het doosje en draai ze met het puntige deel naar beneden, zo blijft de dooier langer in het midden hangen. Bewaar ze ook niet te dicht bij etenswaren met een sterke smaak of geur. Er zijn ook verschillende tips om te controleren of het ei nog vers is. 1 van de makkelijkste manieren is het ei in een pannetje met wat gezouten water leggen. Blijft het ei drijven, dan is het niet meer vers.