Antwoord van Jeroen Meus

Vanillesuiker maak je in een handomdraai, al vraagt het even geduld. Gooi nooit een uitgeschraapte vanillepeul weg, maar stop ze in een bokaal met (fijne) kristalsuiker. Na verloop van tijd zal de suiker het vanille-aroma absorberen. Dit gaat sneller of trager, afhankelijk van de verhouding tussen het aantal vanillepeulen en de hoeveelheid suiker. Maar geduld wordt gegarandeerd beloond, en binnenkort heb je een bokaal vol vanillesuiker 'puur natuur'.