Antwoord van Jeroen Meus

Om een flinke pot stoofvlees van ree te bereiden kan je mijn recept voor stoofvlees van everzwijn als basis gebruiken. https://dagelijksekost.een.be/gerechten/stoofvlees-van-everzwijn-met-witloofsla. Wie geen champignons lust die in de saus verwerkt zijn, laat ze uiteraard gewoon weg. Een kookboek is immers geen wetboek! :-) Voorzie in dat geval wel voldoende groentegarnituur. Binnen een menu is de hoeveelheid voor 16 personen wellicht ruim voldoende. Ik weet niet of er grote of kleine eters aan tafel schuiven.