Hoe kan ik er voor zorgen dat mijn portosaus dikker is?

Jeroen heeft een fantastisch lekkere portosaus, maar als ik die maak is die zo vloeibaar als water. Kan ik die dikker maken zonder maizena toe te voegen? Kan ik die ook op voorhand klaarmaken?

K. Verbrugge

Antwoord van Jeroen Meus

Ik gebruik een beetje beurre manié in het geval van de portosaus. De dikte kan je zelf bepalen door de hoeveelheid beurre manié je er aan toevoegt. Bekijk anders het recept nog eens via volgende link : https://dagelijksekost.een.be/gerechten/kerstmenu-hertengebraad-en-gratin-van-spruitjes-en-spek