Welke groenten serveer ik als garnituur bij de kalkoenrollade?

Beste mnr meus. Ik ben een hobbykok en heb dit jaar de verantwoordelijkheid op mij gekregen voor het kerstmenu. Ik heb bij uw gerechten de rollade met appels en veenbessen gezien. Graag zou ik dit klaarmaken. Mijn probleem is dat sommige mensen geen paddestoelen lusten en andere dan weer geen witloof. Nu vroeg ik me af wat ik nog zou kunnen serveren bij deze heerlijke rollade dat toch feestelijk genoeg is voor kerst. Mvg

D. sterken

Antwoord van Jeroen Meus

Daar kan je uiteraard nog alle kanten mee uit! Indien je gasten geen witloof lusten kan je het makkelijk vervangen door een knolseldersalade. Dat past ook heel goed bij de appelen. En lusten ze geen champignons? Gebruik gekonfijte kastanjes in de plaats, of laat de champignons achterwege en maak een rode wijnsaus ipv de champignonsaus. Het zijn maar enkele tips hoor, met wat creativiteit vind je zo een goede vervanger!