Waarom verliezen mijn koekjes hun vorm tijdens het bakken in de oven?

Als ik uitsteekvormpjes gebruik bij het maken van koekjes verliezen deze telkens hun vorm bij het bakken in de oven. De vorm is niet meer zo scherp afgelijnd en de koekjes worden ook groter in oppervlakte. Wat doe ik verkeerd? Het zou leuk zijn om mooi gevormde koekjes te kunnen presenteren voor de feestdagen die eraan komen!

T. De Blauwe

Antwoord van Jeroen Meus

Misschien moet je eens proberen wat minder boter in het beslag te doen indien er boter in het recept zit. Of je kan het beslag of de vormpjes een tijdje laten opstijven in de koelkast. Zo kan je ze meteen afbakken en krijgt het deeg minder de kans om uit te lopen.