Antwoord van Jeroen Meus
Dat zouden we eigenlijk aan mijn vader moeten vragen, want het is zijn recept. Ik doe zelf altijd hele eieren in mijn gehakt. Maar ik kan wel de reden raden. Een dooier heeft veel smaak, en een eiwit niet. Door alleen eigelen te gebruiken, wordt het gehaktbrood nog intenser van smaak. Volgens mij heb ik hiermee het geheim van mijn vaders’ geweldige gehaktbrood verklapt ;-).