Antwoord van Jeroen Meus
Pastinaak is al lang geen vergeten groente meer. Deze bleke wortel heeft een iets zoetere smaak dan een gewone wortel. Perfect om puree van te maken! Voor 1 kg aardappelen (loskokend) gebruik je best twee pastinaken. Werk af met verse kruiden, zoals dragon, kervel, bieslook en peterselie voor een topsmaak.