Antwoord van Jeroen Meus

De zaden van een paprika hebben weinig smaak en zijn zelden of nooit van nut voor de structuur van een bereiding. Daarom worden ze meestal verwijderd. De zaden van een hete peper, zoals de chilipeper, bepalen mee hoe ‘heet’ een bereiding smaakt. Ook hier beslis je als kok of het al dan niet de bedoeling is om de pikante zaadjes mee te verwerken of om ze weg te halen.