kan ik een aspergeflan een dag op voorhand al maken en later afwerken?

Antwoord van Jeroen Meus

Dat kan zeker en vast! Laat de flan afkoelen en haal ze uit de vorm. Warm de flan, indien nodig, de volgende dag even op in een voorverwarmde oven van 140°C gedurende een tiental minuten, werk af en serveer onmiddellijk.